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    香港码报资料大全:学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘

    时间:2019-02-22 15:31来源:未知 作者:diaohaiyan 点击:
          夏天一到,晚风一吹,满大街都是烧烤的味道,无烧烤,不夏天,高温也无法阻挡撸串的热情,扛起烧烤架,奔向海边、郊外、田野,吹着凉风大口吃肉吹上几瓶啤酒,再惬意不过了,烧烤食物是以味取胜,以味诱人,要想烧烤食物味美,自然少不了使用好用的“调味”料。接下来华飞烧烤加盟总部小编就来为大家揭秘锦州烧烤灵魂调料配方。
    学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘
    学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘
          1、秘制烧烤撒料:
          味粉0.5斤,鸡粉200克,上海3a2袋,太太乐鲜味宝0.5斤,白胡椒粉0.3斤,陈有香肉香粉0.4斤,焦香麦芽酚50g,当味精使用,烧烤过程中除了不腌制的直接撒增香鲜去异味。
          2、秘制烧烤酱:
          天津利民蒜蓉辣酱400克,芝麻酱100克,鸡粉50克,味精50克,白糖30克,蚝油100克。
          鲜、咸、香提色,稀释时用啤酒或雪碧加适合的粘稠度即可。
          3、秘制烧烤复合酱油:
          东古一品鲜酱油l瓶,水100克,花椒10克,八角15克,葱姜各20克,料酒20克,上火煮开,晾凉即可(用于上色提鲜)。
    学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘
    学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘
          4、秘制烧烤油:
          生鸡油10斤切大块,放入锅中,加葱姜蒜各200克,花椒八角各100克,香菜芹菜各100克,40分熬香即可。
          (保持原材料湿润使其不发干不糊增香)
          (也可以在当地买炸鸡店里炸过的油)
          5、辅助料:锦州的孜然和辣椒面就是单一的不是复合的,更能突出原材料的香味(可结合本地调整)
    学习烧烤技术-锦州烧烤灵魂调料配方大揭秘
          如果您想系统全面地学习烧烤技术,学习烧烤灵魂调料配方的制作,小编在这里还是建议大家打华飞烧烤加盟总部来实地考察一下。学员可以先品尝味道。如果觉得味道很不错的话,就可以留下来开始学习。如果你觉得我们的口味不能满足你的要求,我们也不强人所难。

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